New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.

льдогенераторы — незаменимы для баров, где приходится работать с большими объемами льда. Форма льда может быть разнообразной: кубики, гранулы, пирамиды и т. д.;

Какое нужно холодильное оборудование для кафе и ресторана?

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Оборудование для ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей read more и смешивания ингредиентов.

После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов click here и других кондитерских масс.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.